Nri dị ụtọ pụrụ iche
Salva

Ofe nri pụrụ iche dị mma: Ntụziaka maka ofe pụrụ iche na nke dị elu

Nri na-eme nri bụ nka karịrị nkwadebe nri dị mfe. Nri ọ bụla na-akọ akụkọ, njikọta nke ụtọ, udidi, na isi dị iche iche nke na-achọ ime ka ahụ dị mma. N'ọnọdụ a, ofe na-arụ ọrụ dị mkpa, na-aghọ mkpụrụ obi nke ihe ọ bụla e kere eke na-esi nri. Ha bụ mmetụ aka ikpeazụ nke nwere ike ibuli nri dị mfe gaa n'ọkwa nke ọrụ aka nri . N'isiokwu a, anyị ga-enyocha ụfọdụ ofe kachasị pụrụ iche na nke dị elu n'ụwa, na-egosipụta mgbagwoju anya ha, ọtụtụ ihe dị iche iche, na mmetụta ha nwere na nri gourmet.

Kedu ihendori iri kacha mma n'ụwa?

Ụwa nke ihendori dị oke ma dị iche iche, ya na nhọrọ dị iche iche site na ihe ochie ruo na ihe ọhụrụ. N'okpuru ebe a, anyị na-egosi nhọrọ nke ihendori iri kacha mma n'ụwa , nke ahọpụtara maka ụtọ ha, ọdịnala ha, na ọtụtụ ihe dị iche iche ha nwere:

  1. Ofe Béarnaise : A na-esi ofe a na-eme ka ọ dị nro site na Frans, e ji àkwá yolks, bọta, mmanya ọcha, na ahịhịa dịka tarragon na basil mee ya. Ọ bụ ihe na-atọ ụtọ maka anụ e siri esi na azụ̀.

  2. Ofe Teriyaki : A na-esi na Japan mee ofe a dị ụtọ ma na-atọ ụtọ, a na-ejikwa ofe soy, shuga, mmanya vaịn, na sake eme ya. Ọ dị mma maka itinye anụ na azụ̀ n'ime mmiri tupu esi nri.

  3. Ofe Hollandaise : Ihe ọzọ dị oké ọnụ ahịa n'ime nri ndị France, e ji àkwá nkochi ime akwa, bọta agbazere agbaze, na mmiri lemon mee ofe a. Ọ bụ ihe a ma ama maka nri azụ na Eggs Benedict.

  4. Ofe BBQ : A na-eji ofe a dị ụtọ ma na-ese anwụrụ eme ihe iji soro anụ e siri esi, ọkachasị ọgịrịga na anụ ezi a dọwara adọwa.

  5. Ofe Chimichurri : A na-ejikarị pasili, galik, mmanya vaịn, mmanụ oliv, na ose ose eme ofe ọhụrụ a. Ọ bụ ihe mgbakwunye zuru oke maka anụ a mịrị amị.

  6. Ofe Tzatziki : A na-esi na Gris mee ofe a na-eme ka ọ dị ọhụrụ, a na-ejikwa yogọt Gris, kukumba, galik, na dil. Ọ dị mma maka nri ndị dị ka souvlaki ma ọ bụ dị ka ihe e ji esi nri.

  7. Ofe Curry : A na-esi ofe a na-esi ísì ụtọ na India, a na-ejikwa ọtụtụ ihe na-esi ísì ụtọ dịka turmeric, cumin, na coriander. Ọ dị mkpa n'ime nri dịka ọkụkọ ma ọ bụ curry akwụkwọ nri.

  8. Ofe Pesto : Site na nri ndị Itali, a na-eji basil, mkpụrụ osisi pain, chiiz Parmesan, na mmanụ oliv eme ofe a. Ọ dị mma maka pasta na dịka ntọala pizza.

  9. Ofe Sriracha : A na-esi na Thailand eme ofe a na-esi ísì ụtọ, ose, mmanya vaịn, galik, na shuga. Ọ bụ ihe oriri ndị Eshia na-atọ ụtọ ma na-atọ ụtọ.

  10. Ị nwekwara ike ịmasị:  Ntụziaka maka ihendori Roquefort na Ham: Mfe ma dị ụtọ

    Ofe Mole : A na-esi ofe a dị mgbagwoju anya na Meksiko, a na-ejikwa ọtụtụ ihe dị iche iche eme ya, gụnyere ose, ihe na-esi ísì ụtọ, chocolate, na mkpụrụ. Ọ bụ ihe nnọchianya nke nri Meksiko.

Ofe ọ bụla nwere akụkọ ihe mere eme na usoro nkwadebe nke ya, nke na-eme ka ha bụrụ ezigbo ihe osise nri . Ha na-enye ohere ịhazi ha maka ọtụtụ nri dị iche iche, na-eme ka ha dị mkpa na kichin ọ bụla dị mma.

Olee nke a na-ewere dị ka salsa kacha mma n'ụwa?

Ịchọpụta ofe kacha mma n'ụwa bụ ihe ịma aka, ebe ọ bụ na ụtọ ya bụ nke onwe ya ma dabere na mmasị onwe onye na omenala ya. Agbanyeghị, mgbe a bịara n'ofe ndị a ma ama n'ụwa niile ma bụrụ ndị a na-ewere dị ka ihe ochie na ihe dị mkpa na nri ndị na-atọ ụtọ, ofe Béarnaise na-enwe ọnọdụ pụrụ iche.

Ofe Béarnaise bụ otu n'ime ofe ndị mbụ e ji esi nri French, tinyere Hollandaise, Tomato, Velouté, na Spanish. Ihe dị mgbagwoju anya ya dị n'ịkwadebe ya, nke chọrọ usoro na ndidi. E ji àkwá, bọta, mmanya ọcha, yabasị, tarragon, na basil mee ya. Usoro emulsification dị mkpa, ebe ọ bụ na a ga-agwakọta nkochi àkwá na bọta agbazere nwayọọ nwayọọ iji nweta ude dị nro ma dị nro.

Ofe a bụ ihe a na-ejikarị eme nri dịka Chateaubriand steak ma ọ bụ azụ̀ a mịrị amị . Ọ na-atọ ụtọ ma dịkwa mma nke ukwuu, ọ na-eme ka ọ bụrụ otu n'ime ofe ndị kacha baa uru n'oriri dị mma.

Kedu ihendori iri kacha ekpo ọkụ n'ụwa?


Maka ndị hụrụ ose n'anya, e nwere ofe ndị ga-anwale ọbụna ọnụ ndị kacha sie ike. N'okpuru ebe a, anyị na-egosi ofe iri kacha ekpo ọkụ n'ụwa , nke e nyere iwu site na ọkwa ose ha:

  1. Ị nwekwara ike ịmasị:  Ofe curry Japanese: uzommeputa dị mfe ma dị ụtọ

    Ofe Carolina Reaper : E ji ose chili kacha ewu ewu n'ụwa, Carolina Reaper, mee ya, ofe a karịrị nde nkeji abụọ na nha Scoville.

  2. Ofe ose mmụọ : E ji ose Bhut Jolokia, nke a maara dị ka mmụọ, mee ofe a, ọ ruru nkeji 1.041.427 nke Scoville.

  3. Ofe Scorpion nke Trinidad Moruga : Site na nkeji 1.469.000 nke Scoville, ofe a bụ otu n'ime ihe kachasị ọkụ n'ụwa.

  4. Ofe Naga Viper : Ngwakọta nke ose atọ dị oke ọkụ, ofe a ruru nkeji 1.382.118 nke Scoville.

  5. Ofe ose Infinity : Site na nkeji 1.041.427 nke Scoville, ofe a bụ ngwakọta nke ọtụtụ ose dị oke ọkụ.

  6. Ofe Ume Ekwensu : E ji ose Red Naga mee ya, ofe a ruru nkeji 1.041.427 nke Scoville.

  7. Ofe ọdụ Scorpion : Site na nkeji 855.000 nke Scoville, ofe a dị mma maka ndị na-achọ okpomọkụ siri ike.

  8. Ofe Habanero : Ọ bụ ezie na ọ bụghị nke kacha ekpo ọkụ, chili habanero ruru nkeji 350.000 nke Scoville ma mara ya maka ụtọ ya siri ike.

  9. Ofe Scotch Bonnet : Ofe a sitere na Caribbean, ọ na-eru ihe dị ka nkeji 350.000 na Scoville, a makwaara ya maka ụtọ mkpụrụ osisi na ose ya.

  10. Ofe ose Thai : Site na nkeji iri ise nke Scoville, ofe a bụ nhọrọ dị nro mana dịkwa oke mma maka ndị hụrụ ose n'anya.

Ọ dị mkpa ịmara na ọkwa ose nwere ike ịdị iche dabere na nkwadebe na ọnụọgụ ose e ji mee ya. Maka ndị na-enwe obere okpomọkụ n'ime efere ha, ofe ndị a bụ nhọrọ magburu onwe ya.

Ị nwekwara ike ịmasị:  Otu esi eji hoisin na soy sauce mee ihe n'ime fries gị: Ntụziaka na ndụmọdụ

Kedu ihe dị iche n'etiti soy sauce na Worcestershire sauce?

Ofe soy na ofe Worcestershire bụ ihe oriri abụọ a ma ama na nri mba ụwa, mana ha nwere mmalite, ụtọ, na ojiji dị iche iche.

Mmalite

  • Soy ihendoriỌ malitere na Chaịna, e ji agwa soya a gwakọtara agwakọta na mmiri mmiri mee ya. Akụkọ ihe mere eme ya malitere kemgbe ọtụtụ puku afọ, ọ ghọkwara ihe dị mkpa na nri Eshia.
  • English ihendoriỌ malitere n'England, a kwenyere na e kere ya na narị afọ nke 18. Ntụziaka mbụ ya gụnyere ihe ndị dị ka anchovies, yabasị, tamarind, na vinega.

Ire

  • Soy ihendoriỌ nwere ụtọ nnu, umami, na ntakịrị ilu, nke nwere ntakịrị ilu. A maara ya maka ịdị omimi nke ụtọ ya na ikike ya ime ka ụtọ nri dịkwuo mma.
  • English ihendoriUto ya dị mgbagwoju anya karịa, nwere nnu, umami, obere ụtọ na obere acidity. Ọ nwere uto siri ike ma na-esi ísì ụtọ karịa.

Jiri na kichin

  • Soy ihendoriA na-eji ya eme ihe dị ka ihe na-esi ísì ụtọ iji mee ka ụtọ nri dị ka ofe, ihendori, ihe e ji esi nri marinade na osikapa, akwụkwọ nri na anụ dịkwuo mma.
  • English ihendoriỌ bụ isi ihe dị na nri dịka azu na ibe, ofe maka anụ a ṅara n'ọkụ na dịka ihe mgbakwunye na àkwá a ṅara n'ọkụ na achịcha.

Efrata

  • Soy ihendoriIhe ndị bụ isi e ji mee ya bụ agwa soybean, mmiri, nnu, na koji (ụdị yist). Ụfọdụ ụdị nke oge a nwere ike ịgụnye ihe ndị ọzọ dị ka shuga ma ọ bụ mmanya.
  • English ihendoriIsi ihe ndị e ji mee ya bụ anchovies, vinega, yabasị, tamarind, shuga, ihe na-esi ísì ụtọ (dịka klọvụ, mọstad na ose) na nnu.

Na nchịkọta, ọ bụ ezie na ofe abụọ ahụ nwere nnu ma nwee njirimara umami, ụtọ ha, ihe ndị e ji esi nri ha, na ojiji ha n'isi nri dị nnọọ iche. Ofe soy dị nro ma dị iche iche, ebe ofe Worcestershire siri ike ma dịkwa mgbagwoju anya.

Na mmechi, ụwa nke ihendori bụ ụwa nke ụtọ, udidi, na omenala ndị na-eme ka nri dị mma. Site na ihendori gourmet ruo na ihendori ose , nke ọ bụla nwere akụkọ ihe mere eme na ebe ya na kichin. Ịnwale ihendori dị iche iche nwere ike imepe ụwa nke ohere nri, na-enye ndị isi nri na ndị hụrụ nri n'anya ohere ịmepụta nri pụrụ iche na nke a na-agaghị echefu echefu.