Ihendori ọkụ arbol chili a ṅara n'ọkụ
Salva

Otu esi eme ofe ọkụ arbol chili a ṅara n'ọkụ n'ụlọ

Na nri ndị Mexico, ose bụ ihe dị ndụ nke na-eme ka ọtụtụ nri dị ndụ. Site na nke kachasị dị nro ruo nke kachasị ọkụ, ụdị ose ọ bụla nwere àgwà pụrụ iche na ojiji pụrụ iche. Otu n'ime ihe kacha mma maka ụtọ na ịdị iche iche ya bụ chile de árbol, ihe dị mkpa n'ịmepụta salsas e ji aka mee nke na-atọ ụtọ ọnụ. N'isiokwu a, anyị ga-enyocha otu esi esi nri salsa dị ụtọ nke nwere chile de árbol a ṅara n'ọkụ , yana ojiji ndị ọzọ na eziokwu ndị na-adọrọ mmasị gbasara ihe a ma ama.

Kedu ka ose a kpọrọ nkụ nke árbol chili si dị?

A maara árbol chiles kpọrọ nkụ maka oke okpomọkụ ha , nke na-eme ka ha bụrụ ihe a na-ahụkarị n'etiti ndị hụrụ ụtọ siri ike n'anya. Iji tụọ ụtọ ha, anyị na-eji Scoville scale , nke na-atụ ọnụọgụ capsaicin dị na ose chili. Árbol chiles kpọrọ nkụ sitere na nkeji 15,000 ruo 30,000 Scoville , na-etinye ha n'ụdị okpomọkụ dị ọkara-elu.

N'ikwu ya n'ụzọ doro anya, ose jalapeño, nke a na-ahụkarị na mba ụfọdụ, nwere ihe dị ka nkeji Scoville 2,500 ruo 8,000, ebe ose habanero, nke a maara maka ike ya, nwere ike iru 350,000. Ya mere, ọ bụrụ na ị bụ onye na-enwe mmasị na nri ose mana achọghị oke nri, árbol chili bụ nhọrọ dị mma.

Kedu ihe a ga-eji ose ose árbol mee?

Árbol chili bụ ihe dị iche iche a pụrụ iji esi nri n'ọtụtụ ụzọ. Lee ụfọdụ ụzọ ndị kacha ewu ewu iji nweta ụtọ na udidi ya:

  • Ofe na mojos : Nke a bụ ụzọ a na-ejikarị eme árbol chiles. A na-esi ha n'ọkụ ma ọ bụ nke e tinyere n'ime mmiri, ha nwere ike ịbụ ihendori mmiri mmiri ma ọ bụ nke dị arọ, nke zuru oke maka tacos, anụ e siri n'ọkụ, ma ọ bụ akwụkwọ nri.

  • Ofe na ofe : Chile de árbol nwere ike itinye ihe na-esi ísì ụtọ na ose na ofe, ofe ma ọ bụ pozoles.

  • Marinade na ihe e ji esi nri : A pụrụ igwe ata a kpọrọ nkụ ma gwakọta ya na ihe ndị ọzọ e ji esi nri iji mepụta marinade maka anụ, anụ ọkụkọ, ma ọ bụ azụ̀.

  • Nri na ihe oriri : N'ebe ụfọdụ, a na-esi nri árbol chiles e ghere eghe ma na-eri ya dị ka nri dị nro ma na-esi ísì ụtọ.

  • Nri maka nri : Ị nwere ike ịgweri ose árbol kpọrọ nkụ ma fesa ya n'elu nri gị dị ka ihe na-esi ísì ụtọ, dị ka ose.

Ntụziaka ngwa ngwa: Chile de árbol tostadas

Ọ bụrụ na ịchọrọ ịnwale ụtọ árbol chili n'ụzọ dị mfe, lee uzommeputa ngwa ngwa:

Efrata:
– 4 akọrọ akọrọ arbol chiles
- 1 cloves garlic
- 1/4 otu iko mmiri
- Nnu nụrụ ụtọ

Ntuziaka:
1. Ghee ose ndị ahụ n'ime ite ọkụ ruo mgbe ha ga-esi ísì ụtọ.
2. Tinye ose a ṅara n'ọkụ, galik, na mmiri n'ime ihe e ji agwakọta ihe.
3. Gwakọta ruo mgbe ị ga-enweta otu ihe e ji mee ya.
4. Tinye nnu ka ọ dị gị mma ma gwakọta ya ọzọ.
5. Gbasaa ngwakọta ahụ n'elu achịcha ọhụrụ, ị ga-emecha.

Gịnị ka a na-eji eme ose árbol kpọrọ nkụ?

Achịcha árbol kpọrọ nkụ bụ ihe dị iche iche a na-eji eme ọtụtụ ihe oriri na ihe ndị na-abụghị nri. N'okpuru ebe a, anyị na-enyocha ụfọdụ n'ime ojiji ha kacha eji:

Ihe eji esi nri

  1. Ofe na mojos : Nke a bụ ihe a na-ejikarị eme ihe. Ofe a na-esi n'ọkụ nke árbol chili bụ ihe a na-ahụkarị na nri ndị Mexico, n'ihi na ọ na-enye ụtọ anwụrụ ọkụ na ose.

  2. Nri Na-esi Nri : A pụrụ igwe akọrọ a na-akpọ árbol chili ma jiri ya mee ihe dị ka ihe na-esi ísì ụtọ iji mee ka ụtọ nri dị ka tacos, tamales, ofe, na salad dịkwuo mma.

  3. Marinade : Enwere ike ịgwakọta ya na ihe ndị ọzọ dị ka galik, cumin na mmanya vaịn iji mepụta marinade zuru oke maka anụ na azụ.

  4. Ofe e tinyere agba : Ụfọdụ ntụziaka ọdịnala na-eji árbol chili eme ofe e tinyere agba, nke na-enweta ụtọ pụrụ iche ma dị mgbagwoju anya.


Ojiji ndị na-abụghị nri

  1. Ọgwụ ọdịnala : N'ebe ụfọdụ, a na-eji chile de árbol eme ihe dị ka ọgwụgwọ ụlọ iji belata ihe mgbu akwara ma ọ bụ dị ka ihe na-eme ka a na-atụfu ihe.

  2. Ị nwekwara ike ịmasị:  Ofe strawberry gourmet nke e ji aka mee: uzommeputa dị mfe ma dị ụtọ

    Ọgwụ nje sitere n'okike : Enwere ike iji mmanụ dị mkpa nke ose chili mee ihe dị ka ọgwụ nje, n'ihi na isi ya dị oke njọ na-achụpụ ọtụtụ ahụhụ.

  3. Ihe nchekwa sitere n'okike : Capsaicin dị na ose ose nwere ihe ndị na-egbu nje, nke na-eme ka ọ baa uru maka ichekwa nri.

Kedu aha ọzọ chile de árbol nwere?

A makwaara chile de árbol dị ka chile nnụnụ n'asụsụ Bekee, n'ihi ọdịdị ya dị ogologo ma dị gịrịgịrị, yiri anya nnụnụ. Na Meksiko, ebe o si malite, a makwaara ya dị ka chile árbol ma ọ bụ naanị chile seco . N'ebe ụfọdụ, a na-akpọ ya chile cuernito n'ihi ọdịdị kọnịk ya.

A na-akwanyere ose ose a ùgwù n'ọtụtụ ebe n'ụwa, aha ya dịkwa iche iche site na mpaghara dị iche iche. Agbanyeghị, ụtọ ya na ọtụtụ ihe dị iche iche emeela ka ọ bụrụ ihe dị mkpa na nri ọtụtụ mba.

Otu esi eme ofe ọkụ arbol chili a ṅara n'ọkụ n'ụlọ

Ugbu a anyị lebachara anya n'otú e si eji árbol chile eme ihe na ihe ndị e ji mara ya, oge eruola ka anyị tụlee isi ihe e ji mee ya: otu esi eme árbol chile ofe ọkụ e ji aka mee . Ntụziaka a dị mfe ma jupụta na ụtọ, ọ dịkwa mma maka tacos, anụ e siri esi, akwụkwọ nri e siri esi, ma ọ bụ ọbụna dị ka ihe e ji esi nri.

Ị nwekwara ike ịmasị:  Ofe Carbonara dị nro: Ntụziaka dị ụtọ ma na-atọ ụtọ

Efrata

  • gram 200 nke akọrọ arbol chiles
  • 4 cloves nke garlic
  • 1/2 iko mmiri (ma ọ bụ mmanya vinega, nhọrọ)
  • Nnu nụrụ ụtọ
  • 1 ngaji nke cumin ala (nhọrọ)
  • Otu ngaji mmanụ akwụkwọ nri (nhọrọ)

Ngwa ndị dị mkpa

  • Ite e ji ekpo ọkụ
  • Blender ma ọ bụ ngwa agha na pestle
  • Ihe nzacha ma ọ bụ cheesecloth
  • Ite obere (ọ bụrụ na ị kpebie isi ihendori ahụ)

Nkwadebe

1. Ghee ose árbol ahụ n'ọkụ

Ị nwekwara ike ịmasị:  Ofe anụ ezi a na-esi ísì ụtọ: uzommeputa dị ụtọ

Ịsa achịcha n'ime achịcha bụ nzọụkwụ dị mkpa n'ịme ka ụtọ salsa dị nro ma sie ike. Iji sie ya n'ime achịcha, soro usoro ndị a:

  1. Kpoo ite e ji esi nri n'ọkụ dị ọkara n'etinyeghị mmanụ.
  2. Tinye árbol chiles n'ime ite ahụ ma sie ha nri ruo nkeji ole na ole, na-atụgharị ha mgbe niile ka ha ghara ịgba ọkụ.
  3. Mgbe ose ndị ahụ na-esi ísì ụtọ ma na-afụtụ ntakịrị, wepụ ha n'ọkụ ma hapụ ha ka ha jụọ oyi ntakịrị.

2. Kwadebe ngwakọta ahụ

  1. N'ime ihe e ji agwakọta ihe, tinye ose a ṅara n'ọkụ, galik a kpụchara akpụcha, cumin a gwepịara egwepịa (ọ bụrụ na ị na-eji ya) na obere nnu.
  2. Tinye mmiri ma ọ bụ mmanya vinega ahụ ma gwakọta ya ruo mgbe ọ ga-adị ire ụtọ. Ọ bụrụ na ị chọrọ ihendori dị gịrịgịrị, tinye obere mmiri.
  3. Ọ bụrụ na udidi ahụ adịghị mma, ị nwere ike ịfụcha ngwakọta ahụ iji wepụ iberibe ose ọ bụla a gwepịaghị nke ọma.

3. Sie ihendori ahụ (nhọrọ)

Ọ bụrụ na ị chọrọ ofe dị nro nke nwere ụtọ siri ike karị, ị nwere ike isi nri ngwakọta ahụ n'ime ite n'ọkụ dị ala ruo nkeji iri. Tinye otu ngaji mmanụ akwụkwọ nri ma na-agwakọta ya mgbe niile iji gbochie ịrapara.

4. Hapụ ya ka o zuru ike

Hapụ ofe ahụ ka ọ dị jụụ ruo ọkara awa ka ụtọ ya wee sie ike.

Ndụmọdụ na ọdịiche

  • Hazie ọkwa ose dị ụtọỌ bụrụ na ị chọrọ ofe na-anaghị ekpo oke ọkụ, ị nwere ike iwepụ mkpụrụ ndị ahụ na ose tupu ị ghee ha ọkụ, n'ihi na mkpụrụ ndị ahụ bụ akụkụ kachasị ose.
  • Tinye mkpụrụ osisi citrusTinye obere ihe ọṅụṅụ lemon ma ọ bụ oroma iji mee ka ofe ahụ dị ọhụrụ.
  • Tinye ose ndị ọzọGwakọta árbol chile na chiles ndị ọzọ dị ka guajillo, morita ma ọ bụ chipotle iji mepụta salsa dị mgbagwoju anya karị.
  • Tinye galik a ṅara n'ọkụKama iji galik a na-esighị esi, ghee ya n'ime ite ruo mgbe ọ ga-adị nro wee tinye ya na ngwakọta ahụ.

Mmechi

Ofe ọkụ árbol chili a ṅara n'ọkụ bụ ihe dị oké ọnụ ahịa esi nri n'ụlọ, nke zuru oke maka ndị hụrụ ụtọ dị egwu na ezigbo okpomọkụ n'anya. Site na uzommeputa a, ị gaghị enwe naanị ụtọ ihe na-esi ísì ụtọ kamakwa ị ga-achọpụta ohere dị iche iche nke árbol chilies n'ime kichin gị. Cheta, isi ihe dị mkpa maka ofe dị mma bụ ịdị mma nke ihe ndị e ji mee ya na mmetụ aka gị. Ya mere atụla egwu ịnwale ma mepụta ụdị nke gị!