Ero na jam yabasị a gwakọtara agwakọta: uzommeputa dị ụtọ

Ero na jam yabasị a gwakọtara agwakọta: uzommeputa dị ụtọ

Ngwakọta ero na jam yabasị a mịrị amị bụ alụmdi na nwunye nri nke na-atọ ụtọ mmetụta uche. Nri a, nke enwere ike iri dị ka ihe oriri, nri dị n'akụkụ, ma ọ bụ ọbụna nri bụ isi, bụ mmụba nke ụtọ nke na-agwakọta ịdị nro nke ero na ụtọ dị ukwuu nke yabasị a mịrị amị. N'isiokwu a, anyị ga-enyocha otu esi esi nri a dị ụtọ, yana ụfọdụ ihe nzuzo na ụdị dị iche iche nke nwere ike ime ka nri gị ka mma.

Kedu ka esi eme ka eyịm na ero dị ka caramel?

Ịme ka yabasị na ero dị ka karamel bụ usoro chọrọ ndidi, mana ọ na-eweta nsonaazụ dị egwu. N'okpuru ebe a, anyị na-akọwa usoro iji nweta jam yabasị dị ka karamel zuru oke na otu esi etinye ero n'ime usoro ahụ.

Ihe Ndị E Ji Mee Ya : Iji malite, ị ga-achọ yabasị (ị nwere ike iji ụdị ọ bụla, ọ bụ ezie na yabasị uhie na-enye agba siri ike karị), shuga aja aja ma ọ bụ mmanụ aṅụ iji mee ka ụtọ ahụ dịkwuo mma, mmanya balsamic ma ọ bụ mmanya uhie iji tinye acidity, yana ihe na-esi ísì ụtọ dịka ose ojii ma ọ bụ klọvụ . Maka ero, họrọ ụdị dị iche iche dị ka ero bọtịnụ , ero oyster , ma ọ bụ porcini , dabere na oge na mmasị gị.
Isi nri nwayọ nwayọ : Isi ihe dị mkpa maka ime ka caramel dị nro bụ isi nri n'ọkụ dị ala ruo ogologo oge. Bee yabasị ahụ nke ọma ma sie ha n'ime ite na obere mmanụ oliv ruo mgbe ha dị nro ma doo anya. Tinye obere nnu iji nyere ha aka ịsụ ọsụsọ ma wepụta mmiri ha sitere n'okike.
Ịtinye shuga na mmanya vinega : Ozugbo yabasị siri, tinye shuga aja aja ma ọ bụ mmanụ aṅụ ma gwakọta ya nke ọma. Hapụ ya ka ọ sie ruo nkeji ole na ole ọzọ, ruo mgbe ị hụrụ na agba ya na-agba ọchịchịrị, ụtọ ya na-esikwa ike. Mgbe ahụ, tinye mmanya balsamic ma ọ bụ mmanya uhie ma hapụ mmanya ahụ ka ọ gbụpụ, na-ahapụkwa ụtọ bara ụba na nke kwesịrị ekwesị.
Ịtinye ero : Mgbe yabasị na-esi nri, bee ero ma bee ha ma ọ bụ bee ha n'ime obere iberibe. Tinye ha n'ime ite ahụ mgbe yabasị fọrọ nke nta ka ọ bụrụ caramel, ma sie nri ahụ ruo nkeji ole na ole ọzọ, ruo mgbe ero ndị ahụ dị nro ma tinye ụtọ yabasị ahụ.
Iji mechaa : Wepụ ya n'ọkụ ma hapụ ya ka ọ dị jụụ. Yabasị na jam ero a kpụchara akpụcha dị njikere iji. Ị nwere ike iri ya dị ka nri dị n'akụkụ, jiri ya mee ihe dị ka ihe e ji emeju anụ, ma ọ bụ dị ka ntọala maka ofe.

Kedu ihe dị iche n'etiti yabasị a mịrị amị na yabasị a mịrị amị?

Ọtụtụ mmadụ na-agbagwoju okwu ahụ bụ caramelized ball na candied ball anya , mana n'eziokwu, ha na-ezo aka na usoro nri dị iche iche na nsonaazụ dị iche iche.

Yabasị e tinyere n'ime karamel : Usoro a gụnyere isi yabasị n'ọkụ dị ala ruo ogologo oge, na-eme ka shuga ha dị n'ime ya gbanwee, na-enye ha agba aja aja gbara ọchịchịrị na ụtọ dị ụtọ ma sie ike. Yabasị e tinyere n'ime karamel na-akpọkarị nkụ ma na-ejupụtakwa n'ime ya, na-eme ka ha dị mma dị ka nri ma ọ bụ ihe e ji eme ihe na ofe na ofe.
Yabasị Confit : N'aka nke ọzọ, a na-esi yabasị confit n'ime mmiri ara ehi (karịsịa mmanụ oliv ma ọ bụ bọta) n'okpomọkụ dị ala ruo ọtụtụ awa. Ihe si na ya pụta bụ yabasị dị nro, nke na-esi mmiri nke ọma, nke na-atọkwa ụtọ karịa yabasị e tinyere n'ime karama. A na-ejikarị yabasị Confit eme ihe n'ime nri dịka ofe, ofe, na dịka ihe mgbakwunye na anụ na azụ.

Na nchịkọta, ọ bụ ezie na ce bola a gbanyere agbawa na-atọ ụtọ ma na-eme ka ọ dị nkọ karịa, ce bola a gbanyere agbawa na-atọkwu ụtọ ma dịkwa nro karịa.

Kedu ihe dị iche n'etiti yabasị marmalade na yabasị confit?

Ọ bụ ezie na a na-ejikarị yabasị marmalade na yabasị confit eme ihe n'otu oge, ọdịdị ha na ojiji ha n'isi nri dị iche iche.

Jam yabasị : Jam bụ nkwadebe siri ike karịa, nke siri ike karịa, yiri compote, mana ọ na-ewe oge esi nri ogologo oge nke na-eme ka ọ bụrụ ihe na-atọ ụtọ. A na-eme ya site n'isi yabasị na shuga, mgbe ụfọdụkwa mmanya vinega ruo mgbe ha ruru ebe dị ụtọ nke ukwuu. Jam yabasị dị mma maka ịgbasa n'elu achịcha, so chiiz ma ọ bụ anụ, ma ọ bụ dị ka ihe e ji emeju achịcha na achịcha.
Yabasị confit : Confit yiri marmalade, mana ọ na-adị ka mmiri mmiri ma na-atọghị ụtọ. A na-esi ya na obere shuga ma na-anọgide na-aṅụ ya nke ọma. A na-eji yabasị confit eme ihe dị ka ihe mgbakwunye na nri dị ụtọ, dị ka anụ e siri esi ma ọ bụ ofe, nakwa dị ka ihe ndabere maka ofe.

N'ọnọdụ abụọ a, isi ihe dị mkpa bụ isi nri nwayọ nwayọ na nguzozi dị n'etiti ụtọ na nnu.

Ọ dị mma iri yabasị e tinyere n'ime karamel?

Yabasị e tinyere n'ime karamel bụ nri dị ụtọ, mana ha dị mma? Azịza ya bụ ee, ma ọ bụrụhaala na a na-eri ha nke ọma.

Uru nri : Yabasị bara ụba na eriri , vitamin B , mineral dị ka potassium na magnesium, yana antioxidants eke nke na-enyere aka ichebe ahụ pụọ na free radicals. Usoro caramelization anaghị ewepụ ihe oriri ndị a, ebe ọ bụ na a na-esi ha nwayọ nwayọ ma ghara ịtụfu mmiri gabiga ókè.
Ihe Ndị A Na-atụle n'Ime Kalori : Agbanyeghị, yabasị e tinyere n'ime karamel nwere ike ịdị elu karịa yabasị e tinyere n'ime karamel, ọkachasị ma ọ bụrụ na etinyere shuga ma ọ bụ mmanya vinega n'oge usoro a. Otu ngaji yabasị e tinyere n'ime karamel nwere ike ịnwe ihe dị ka kalori 100 , dabere na ihe ndị ọzọ e ji mee ya.
Ihe Ndị Na-egbochi Ya : Maka ndị na-eri obere shuga ma ọ bụ obere nnu, ọ dị mkpa ịtụle ihe ndị e tinyere n'oge a na-eme ka ọ dị ka caramel. Ị nwere ike ịhọrọ ibelata shuga ma ọ bụ jiri ihe ndị sitere n'okike dịka mmanụ aṅụ ma ọ bụ sirop maple dochie ya.

Na nchịkọta, yabasị e tinyere n'ime karama bụ nhọrọ dị mma ma ọ bụrụhaala na e ji ihe ndị sitere n'okike kwadebe ha ma rie ha nke ọma.

Ntụziaka: Ero na jam yabasị a gwakọtara agwakọta

Efrata:
- 500 g nke ero (oyi, ero, wdg.)
– yabasị buru ibu anọ
– 2 ngaji shuga aja aja
- 1 ngaji mmanya balsamic
- 1 tablespoon mmanụ oliv
- Nnu na ose nụrụ ụtọ
– Nhọrọ: ngwa nri dịka cloves ma ọ bụ thyme

Ntuziaka :

Ịkwadebe yabasị : Bee yabasị ahụ nke ọma ma ghee ha n'ime ite na mmanụ oliv n'ọkụ dị ọkara ruo mgbe ha ga-apụta ìhè. Tinye obere nnu iji nyere ha aka ịsụ ọsụsọ.
A na-eme ka yabasị dị nro : Ozugbo yabasị ahụ dị nro, tinye shuga aja aja ma gwakọta ya nke ọma. Sie ya nwayọ nwayọ ruo nkeji 20-25, na-akpali ya mgbe ụfọdụ, ruo mgbe yabasị ahụ ga-agbanwe agba aja aja gbara ọchịchịrị ma nwee ụtọ dị ụtọ.
Ịtinye mmanya vaịn ahụ : Tinye mmanya vaịn balsamic ma sie nri maka nkeji ise ọzọ, ruo mgbe mmiri ahụ ga-apụ n'anya ma nwee ọdịdị dị arọ.
Ịkwadebe ero : Mgbe yabasị na-esi nri, saa ma bee ero ahụ n'ime mpekere ma ọ bụ obere iberibe. Tinye nnu na ose n'ime ihe dịka ọ dị gị n'obi.
Isi Nri Ero : N'ime ite dị iche, ghee ero ndị ahụ na obere mmanụ oliv ruo mgbe ha ga-acha aja aja ọlaedo ma dị nro. Tinye ero ndị ahụ na ite ahụ na jam yabasị ma gwakọta ha nke ọma.
Iji mechaa : Wepụ ya n'ọkụ ma hapụ ya ka ọ dị jụụ ntakịrị. Jiri yabasị a mịrị amị mee ka ero ya dị ka nri dị n'akụkụ ma ọ bụ dị ka isi nri, tinyere achịcha ma ọ bụ osikapa a mịrị amị.

Ndụmọdụ na ọdịiche

Ịtinye ihe na-esi ísì ụtọ : Ị nwere ike ime ka ụtọ jam ahụ dịkwuo mma site n'itinye ihe na-esi ísì ụtọ dị ka klọvụ , thyme , ma ọ bụ ose cayenne.
Iji ụdị ero dị iche iche : Nnwale ụdị ero dị iche iche dịka porcini , chanterelle , ma ọ bụ ero oyster maka ụdị ụtọ dị iche iche.
Nri dị n'akụkụ : Jiri yabasị mee ka ero dị ka nri dị n'akụkụ maka anụ e siri esi, azụ̀, ma ọ bụ dị ka ntọala maka salad.
Debe jam ahụ : Enwere ike ịchekwa jam yabasị e tinyere n'ime karama n'ime ite ikuku na-agaghị abanye n'ime friji ruo ọtụtụ izu, nke na-eme ka ọ dị mma ịkwadebe maka emume ọ bụla.

Na mmechi, ero nwere marmalade yabasị a mịrị amị bụ ụzọ dị iche iche ma dị ụtọ nke enwere ike ịgbanwe dabere na mmasị na oge dị iche iche. Site na njikọta ya nke ụtọ na ụtọ, ọ bụ nri ga-amasị gị nke ukwuu. Nwee obi ụtọ ịnwale ma chọta ụdị nri dị iche iche nke gị!